洞燕
HN洞燕乃最原始的野生燕窩，多產於南洋印尼爪哇等沿海峭壁岩洞中。白燕多米黃色，也有血燕和黃燕，唯洞燕血燕因其肉質堅實，入口不爽又香氣不足，現較少人問津。HN
HN洞燕通常間有細毛，質地堅實，膨脹力強。上品洞燕燉成後清香爽滑，有質感，營養也較佳。唯人手選毛後多不保其形，故人手選毛的洞燕多以燕條形式出售。HN
屋燕
HN最初是金絲燕於民居的屋簷下或屋內築的巢，由於燕子築巢乃大吉之兆，人們於是搬出來讓牠們專心做窩。現多以金絲燕的喜好於田野間為其設屋，讓金絲燕築巢於其中，覓食於田野。HN
HN現屋燕泛指白燕，其色白少黃、質鬆、毛少、落水膨脹力也很強，屋燕燉成之後，應以軟爛香滑而不溶者為上品。屋燕也有血燕和黃燕，唯高質者產量有限。HN
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